Pâine de casă, fără frământare

Pe vremea când aveam blog de gătit, adică pe vremea când mai și găteam (de plăcere, nu utilitar, așa cum o fac acum), povesteam cum aluaturile nu sunt cele mai bune prietene ale mele (fie că le las prea puțin la cuptor, fie nu cresc, fie le uit în cuptor etc) … însă rețeta asta de pâine este infailibilă, iese de fiecare dată și nu necesită mare efort, deci pentru mine, cu 2 copii, este perfecțiunea întruchipată.

Așadar, dacă ați reușit să prindeți simultan și făină și drojdie și ambele sunt în termenul de garanție, puteți să vă apucați de pâine 🙂 Nimic nu se compară cu mirosul de pâine proaspătă în casă … bine, hai fie, poate cel de cozonac… Referitor la drojdie, aud că se face în casă mai nou (dar nu am încercat … încă…).

Ingrediente:

1 vas de pyroflam – un vas ceramic bun de dat la cuptor.
500g făină;
350ml apă;
15g drojdie proaspătă;
2 lgț de sare;
1,5 lgț de zahăr;
3 linguri de ulei de măsline

Pâine de casă în 7 pași:

1 Am dizolvat în apă călduță drojdia și zahărul. Apoi am adăugat uleiul și am amestecat bine.

2 Am adăugat sarea peste făină, am amestecat, apoi am adăugat și lichidul încorporând ușor. După ce am încorporat toată făina, am mutat aluatul într-un vas cu capac și am dat la rece. Între 15-24 h ar trebui să stea la frigider.

Înainte:

După:

3 A doua zi: am înfăinat suprafața de lucru și am răsturnat aluatul. Am format un dreptunghi pe care l-am împachetat în 3 și apoi sulul în 3 din nou.

4 Am pus aluatul într-un vas acoperit cu un prosop înfăinat și am lăsat să stea 30 de minute. Între timp am încins cuptorul la maxim, cu vasul în interior.

5 După 30 de minute de stat, am pus aluatul direct în vasul fierbinte, pe partea care a stat în sus. Atenție!!! Vasul este acum ffff încins!!!